高品质健康白酒是如何分类的？
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- 来源：
- 发布时间：2021-01-11 13:47
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【概要描述】高品质健康白酒不缺，但是市面上很难找到一瓶，有人抢着买。主要是高品质健康白酒比较迷人，有香而不鲜、低而不淡、醇而不雅、醇而不烈、清香、余味长、杯空的特点，所以比较值钱。中国白酒是世界六大蒸馏酒之一。
高品质健康白酒是如何分类的？
【概要描述】高品质健康白酒不缺，但是市面上很难找到一瓶，有人抢着买。主要是高品质健康白酒比较迷人，有香而不鲜、低而不淡、醇而不雅、醇而不烈、清香、余味长、杯空的特点，所以比较值钱。中国白酒是世界六大蒸馏酒之一。
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高品质健康白酒不缺，但是市面上很难找到一瓶，有人抢着买。主要是高品质健康白酒比较迷人，有香而不鲜、低而不淡、醇而不雅、醇而不烈、清香、余味长、杯空的特点，所以比较值钱。中国白酒是世界六大蒸馏酒之一。
由于地理条件、气候条件、原料品种、曲种、生产工艺和酿造设备的不同，白酒产品有许多品种、不同的名称和不同的分类方法。
高品质健康白酒按所用原材料分类
高品质健康白酒所用的原料大多是高粱、大米、小麦、糯米、玉米、薯干等含淀粉物质或含糖物质，白酒往往以这些原料命名。其中高粱酿造的白酒较多。
高品质健康白酒根据所用曲进行分类
高品质健康白酒:在白酒生产过程中，由于糖化和发酵使用的曲种不同，生产的白酒名称也不同。
大曲酒:以大曲为糖化曲生产的酒叫大曲酒。主要原料是大麦、小麦和一定量的豌豆。大曲可分为中温曲、高温曲。
小曲酒:以小曲为糖化曲生产的酒叫小曲酒。主要原料有:大米，多为半固态发酵。南方的酒是小曲酒。
麸曲酒:用纯曲霉菌接种麦麸作为糖化剂，纯酵母作为发酵剂生产的酒，称为麸曲剂。发酵时间短，生产成本低。这种酒的产量也是较大的。
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